Un bizcocho fácil, rápido y sin gluten!! En Cocinando entre Olivos encontrarás el paso a paso visual de la receta y muchas más.
Ingredientes
- 3 huevos (separa claras de yemas)
- 150 gramos de azúcar.
- 130 gramos de aceite de girasol.
- Ralladura de un limón o de naranja o de mandarina o también extracto de vainilla (comprobar que no lleve gluten).
- 120 gramos de harina fina de maíz (Maizena).
- 2 sobres de gasificante o gaseosa para repostería.
- Azúcar glass para espolvorear (opcional).
Preparación
- Precalentar el horno a 180º.
- Separar las claras de las yemas.
- Montar las claras con la ayuda de unas varillas (eléctricas). Reservar en nevera.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que blanquee (usar las varillas eléctricas).
- Tamizar la harina (Maizena) junto con el gasificante con la ayuda de un colador y batir.
- Añadir el aceite, la ralladura de limón o lo elegido y seguir batiendo.
- Por ultimo incorporar las claras a punto de nieve y mezclar con espátula de silicona con movimientos envolventes (no las varillas).
- Verter la mezcla en un molde engrasado (con aceite o mantequilla) para horno.
- Hornear 25/30 min. o hasta que esté dorado.
- Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y espolvorear azúcar glass (opcional).
- Servir y disfrutar.
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