Receta fácil de Bizcocho sin gluten

Un bizcocho fácil, rápido y sin gluten!! En Cocinando entre Olivos encontrarás el paso a paso visual de la receta y muchas más.

Ingredientes

  • 3 huevos (separa claras de yemas)
  • 150 gramos de azúcar.
  • 130 gramos de aceite de girasol.
  • Ralladura de un limón o de naranja o de mandarina o también extracto de vainilla (comprobar que no lleve gluten).
  • 120 gramos de harina fina de maíz (Maizena).
  • 2 sobres de gasificante o gaseosa para repostería.
  • Azúcar glass para espolvorear (opcional).

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Separar las claras de las yemas.
  3. Montar las claras con la ayuda de unas varillas (eléctricas). Reservar en nevera.
  4. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanquee (usar las varillas eléctricas).
  5. Tamizar la harina (Maizena) junto con el gasificante con la ayuda de un colador y batir.
  6. Añadir el aceite, la ralladura de limón o lo elegido y seguir batiendo.
  7. Por ultimo incorporar las claras a punto de nieve y mezclar con espátula de silicona con movimientos envolventes (no las varillas).
  8. Verter la mezcla en un molde engrasado (con aceite o mantequilla) para horno.
  9. Hornear 25/30 min. o hasta que esté dorado.
  10. Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y espolvorear azúcar glass (opcional).
  11. Servir y disfrutar.
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